Les recettes phare d'une saison, on peine souvent à y échapper. Mais c'est bien souvent parce qu'on les adore. La Burrata fraîche qu'on nappe d'un filet d'huile d'olive, par exemple, ou la Feta au tonneau, aux laits de chèvre et brebis, qui réhausse une salade de tomates fraîches... Des fromages qu'on aime bien aussi manger quand il fait moins chaud, parce que ce serait dommage de s'en priver pour de bêtes considérations de températures !
A Mozzarella made from cow's milk with a creamy heart. Absolutely delicious! Only available in summer!
A traditional Greek production with goat and sheep milk mixed and matured in the barrel. Available between June and September.
